หน้า : พิมพ์หน้านี้ - ผู้ชนะการแข่งขัน S.Pellegrino Young Chef Academy 2019-21

เว็บบอร์ด webboard บอร์ด forum ฟอรั่ม กระดานข่าว กระดานสนทนา สนทนา กระทู้ ความคิดเห็น

หมวดหมู่ => ห้องข่าว => ข้อความที่เริ่มโดย: prdelivery ที่ 3 พ.ย. 21, 13:11 น

ผู้ชนะการแข่งขัน S.Pellegrino Young Chef Academy 2019-21


กระทู้: ผู้ชนะการแข่งขัน S.Pellegrino Young Chef Academy 2019-21
เริ่มกระทู้โดย: prdelivery ที่ 3 พ.ย. 21, 13:11 น
Jerome Ianmark Calayag ตัวแทนจากสหราชอาณาจักรและยุโรปตอนเหนือ เป็นที่รู้จักในการแข่งขันด้วยความสามารถในการทำอาหารที่ยอดเยี่ยม โดยเอาชนะเชฟมากฝีมืออีก 9 คนจากทั่วโลก และได้รับรางวัลอันทรงเกียรติในช่วงพิธีมอบรางวัลที่จัดขึ้นในมิลาน

การเฟ้นหาเชฟรุ่นใหม่ผู้มากความสามารถที่น่าตื่นเต้นที่สุดในโลก ซึ่งสร้างสรรค์โดยสถาบัน S.Pellegrino Young Chef Academy เพื่อบ่มเพาะอนาคตของการทำอาหาร ได้ปิดฉากลงอย่างน่าประทับใจในช่วงเย็นของวันเสาร์ที่ 30 ตุลาคม ซึ่งหลังจากการแข่งขันทำอาหารหลายรอบ Jerome Ianmark Calayag ตัวแทนจากสหราชอาณาจักรและยุโรปตอนเหนือ ได้รับการประกาศให้เป็นผู้ชนะเลิศรางวัล S.Pellegrino Young Chef Academy Award 2019-21 ในรอบ Grand Finale ของการแข่งขัน S.Pellegrino Young Chef Academy Competition 2019-21

Humble vegetables จานซิกเนเจอร์ที่น่าประทับใจของ Jerome เกิดขึ้นจากความร่วมมือกับที่ปรึกษาอย่าง David Ljungqvist สร้างความประทับใจแก่คณะกรรมการผู้ทรงเกียรติด้วยการคัดเลือกส่วนผสม ทักษะ ความอัจฉริยะ ความสวยงามของการจัดจาน และความหมายเบื้องหลังจาน เอาชนะเชฟมากฝีมืออีก 9 รายจากทั่วโลก

ดูข่าวประชาสัมพันธ์ในรูปแบบมัลติมีเดียได้ที่ https://www.multivu.com/players/uk/8976051-s-pellegrino-young-chef-academy-competition-2019-21-winner/

ในการคว้าตำแหน่งอันทรงเกียรตินี้ Jerome Ianmark Calayag ได้จารึกประวัติศาสตร์ร่วมกับแชมป์เก่าอย่าง Mark Moriarty (2015), Mitch Lienhard (2016) และ Yasuhiro Fujio (2018) แต่ที่สำคัญที่สุดคือเป็นสัญญาณแห่งโอกาสว่า เชฟผู้นี้ได้เริ่มเดินบนเส้นทางอันน่าตื่นเต้นเพื่อช่วยกำหนดรูปแบบการทำอาหารแห่งอนาคต Jerome ได้สร้างความประทับใจแก่คณะกรรมการที่ต่างชื่นชอบในภาพรวมของมาตรฐานการแข่งขัน ซึ่งคณะกรรมการการแข่งขัน S.Pellegrino Young Chef Academy Competition ประกอบด้วย 6 ยักษ์ใหญ่ด้านการทำอาหารระดับโลก ได้แก่ Enrico Bartolini, Manu Buffara, Andreas Caminada, Mauro Colagreco, Gavin Kaysen และ Clare Smyth ทั้งนี้ ครอบครัว S.Pellegrino ขอแสดงความขอบคุณต่อ คุณพิม เตชะมวลไววิทย์ เชฟชาวไทยผู้นำประสบการณ์เชิงบวกของเธอมาใช้ในการแข่งขันในรอบต่าง ๆ แต่เธอไม่สามารถเดินทางไปอิตาลีเพื่อเข้าร่วมงานรอบ Grand Finale ได้ เนื่องจากข้อจำกัดด้านโรคระบาด

การแข่งขันในปีนี้ได้นำเสนอรางวัลใหม่ 3 รางวัลที่ช่วยเติมเต็มการแข่งขัน S.Pellegrino Young Chef Academy Award และสะท้อนให้เห็นถึงความเชื่อของ S.Pellegrino และการสนับสนุนพลังแห่งการเปลี่ยนแปลงด้านการทำอาหาร ตลอดจนผลกระทบที่ไม่ได้เกิดขึ้นแค่ในครัว Elissa Abou Tasse ตัวแทนจากภูมิภาคแอฟริกาและตะวันออกกลาง ผู้รังสรรค์ Adam's garden เป็นผู้ชนะรางวัล Acqua Panna Award for Connection in Gastronomy ที่แสดงให้เห็นถึงความสามารถในการเตรียมอาหารจานซิกเนเจอร์ ด้วยส่วนผสมที่เน้นย้ำความรุ่มรวยของภูมิหลังทางวัฒนธรรมของตัวเชฟเอง และสะท้อนถึงความเชื่อมโยงที่สมบูรณ์แบบระหว่างวัฒนธรรมที่แตกต่างกัน ขณะที่ Callan Austin ตัวแทนจากภูมิภาคแอฟริกาและตะวันออกกลาง กับเมนู The ghost net ได้รับรางวัล S.Pellegrino Award for Social Responsibility จาก Food Made Good ซึ่งเป็นรางวัลที่มอบให้กับเชฟผู้พัฒนาสูตรที่แสดงถึงหลักการของอาหารได้ดีที่สุด อันเป็นผลมาจากแนวทางปฏิบัติที่รับผิดชอบต่อสังคม และสุดท้าย ชุมชนออนไลน์ของ Fine Dining Lovers ได้มอบรางวัล Fine Dining Lovers Food for Thought Award ให้กับ Andrea Ravasio ตัวแทนจากประเทศกลุ่มคาบสมุทรไอบีเรียและเมดิเตอร์เรเนียน กับเมนู El domingo del campesino ในฐานะเชฟรุ่นใหม่ที่นำเสนอความเชื่อส่วนตัวออกมาผ่านจานซิกเนเจอร์ได้ดีที่สุด

การแข่งขัน S.Pellegrino Young Chef Competition เป็นกิจกรรมหลักของโครงการ  S.Pellegrino Young Chef Academy ซึ่งเปิดตัวโดย S.Pellegrino ในปีที่แล้ว เพื่อบ่มเพาะอนาคตของการทำอาหาร ด้วยการค้นหาผู้มีความสามารถรุ่นใหม่และสนับสนุนพวกเขาด้วยแผนการศึกษา การให้คำแนะนำ และโอกาสด้านประสบการณ์ การแข่งขันครั้งนี้น่าประทับใจกว่าที่เคย เนื่องจากเราได้เห็นเหล่าผู้สมัครจากทั่วทุกมุมโลก เชฟรุ่นใหม่ 135 คนผ่านการคัดเลือกรอบแรกและเข้าร่วมการแข่งขันทำอาหารต่อหน้าคณะกรรมการตัดสินระดับนานาชาติจากประเทศใน 12 ภูมิภาคที่เข้าร่วม บรรดาผู้ชนะระดับภูมิภาคของการแข่งขัน S.Pellegrino Young Chef Academy Competition เดินทางมาถึงรอบ Grand Finale หลังผ่านเส้นทางการให้คำปรึกษา ที่ต้องขอบคุณการสนับสนุนจากเชฟอาวุโสที่ทำให้พวกเขาพัฒนาจานซิกเนเจอร์ของตัวเองได้

งาน 3 วันจบลงด้วยกาล่าดินเนอร์สุดพิเศษ ซึ่งกูรูด้านการทำอาหารอย่าง Massimo Bottura พร้อมทีมงาน ได้แก่ Takahiko Kondo, Riccardo Forapani, Francesco Vincenzi, Jessica Rosval และ Bernardo Paladini เปิดโอกาสให้แขกผู้เข้าร่วมได้สัมผัสกับจิตวิญญาณที่แท้จริงของ S.Pellegrino Young Chef Academy ซึ่งเป็นสภาพแวดล้อมที่เต็มไปด้วยความสามารถ ความคิดสร้างสรรค์ นวัตกรรม ความหลงใหล และความเป็นมืออาชีพ และในฐานะผู้ดำเนินรายการและเมนเทอร์ผู้สร้างแรงบันดาลใจ Massimo Bottura ได้ยืนเคียงข้างเชฟทั้ง 5 ท่าน เพื่อสร้างช่วงเวลาแห่งการทำอาหารที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและแสนพิเศษใน 5 ช่วงเวลา โดยได้กลั่นกรองสไตล์ จิตวิญญาณ และภูมิหลังของทีมออกมาในแต่ละช่วงเวลา

Stefano Bolognese ผู้อำนวยการหน่วยธุรกิจระหว่างประเทศของ Sanpellegrino กล่าวว่า "เรารู้สึกภาคภูมิใจกับงาน Grand Finale ที่เปิดโอกาสให้เราได้พบปะพูดคุยกันแบบตัวต่อตัว และได้เห็นพรสวรรค์ด้านการทำอาหารที่มหัศจรรย์อย่างแท้จริงด้วยตนเอง เพื่อสร้างสิ่งพิเศษร่วมกัน ขอขอบคุณทุกคน ผู้เข้าร่วมจากทั่วโลกที่แบ่งปันความหลงใหลกับเราในช่วง 3 วันที่น่าทึ่ง Jerome ส่องประกายอย่างแท้จริงต่อหน้าคณะกรรมการผู้ทรงเกียรติของเรา และขอแสดงความยินดีอย่างอบอุ่นที่สุดกับเชฟ ด้วยความปรารถนาว่าเชฟรายนี้จะนำความหลงใหลและความคิดของตัวเองมาสู่โต๊ะอาหาร เพื่อช่วยกำหนดรูปแบบการทำอาหารในอนาคต นอกจากนี้ เรายังต้องการขอบคุณคนรุ่นใหม่ผู้มากความสามารถ ซึ่งเป็นตัวเอกของการเดินทางที่สร้างแรงบันดาลใจนี้ และเป็นสมาชิก S.Pellegrino Young Chef Academy ของเราเรียบร้อยแล้ว พวกเขาคือผู้พลิกโฉมอนาคต และเราขออวยพรให้พวกเขาโชคดีและประสบความสำเร็จในอาชีพการงาน การค้นหาผู้มีความสามารถเชิงสร้างสรรค์ของเราจะไม่หยุดแค่นี้ และเราแทบรอไม่ไหวที่จะประกาศรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับการแข่งขัน S.Pellegrino Young Chef Academy ครั้งต่อไป"

รับชมไฮไลท์การแข่งขัน S.Pellegrino Young Chef Academy Competition 2019-21 ได้ในช่องทางของ S.Pellegrino Young Chef Academy และ Fine Dining Lovers ดูข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเฟ้นหาผู้มีความสามารถที่น่าตื่นเต้นได้ที่ https://www.sanpellegrinoyoungchefacademy.com/